PAPARA

Malzemeler:
250 Gr. Kiyma
2-3 baş kuru soğan.
4-5 olgun domates.
2 yumurta.
1 kahve kaşigi kımızı biber.
Yarım kahve kaşigi kara biber.
Yarım su bardağı ılık su.
Bayat ekmek veya ramazan pidesi
2-3 yemek kaşigi tereyağı.
Yeteri kadar tuz.

Yapılışı:
kiymayi önce kavurunuz.
Soğan ve domates katip biraz daha kavurunuz, içine
yumurtalar ilave edilip karıştırılır. Tuz, karabiber,
kırmızı biber eklendikten sonra, içine ılık su katılır
ve bir süre daha kaynatılır. Bu karışım, önceden bir
tepsi içine küçük küçük doğranmış bayat ekmekler veya ramazan pidesi(önce kesilip,sonra
firinlanirsa daha lezzetli olur) tepsiye dizilir.Hazirlanan harc
üzerine dökülür. Bunların üzerine de kavrulmuş tereyağı gezdirilir