Resimler alintidir tesekkür ederim cekenlere..
Köyümüzde bahsi geçen tirit özellikle kışlık bir yiyecektir. Misafir ağırlama yiyeceğidir. Çok özel durumlarda yapılır. Hamur işidir. Bolca hayvansal yağ içerir. Bu nedenle soğuk ve yağışlı geçen karakış aylarında sık sık yapılarak insanlarımızın kışlık enerji ihtiyacı karşilanmış olur.

Bu yemeği yapabilmemiz için, bir adet bütün bir Tavuk lazım.Aynı niteliklere sahip besili bir Horoz da olur.

Tirit yapmak için kesilecek hayvan 2-3 hafta öncesinden kafese konarak besiye alınır. Dışarıya hiç salınıp bırakılmaz. Bu hapsetmenin iki nedeni vardır. Birincisi hayvanın, sağa sola gidip çöplüklerde eşinerek pis şeylerden yemesine mani olmak.

İkinci neden ise, özel beslenmesi ve daha az hareket ederek semirmesi.Zaten tirit aynı zamanda ögün olarak akşam yemeğidir.

İkindi vaktinden sonra saç üstünde fazla kurutulmadan yumuşacık bir şekilde pişirilen yufkalar daha sonra rulo seklinde sarilir ikiser parmak genisliginde kesilir. Bir buyukce düz bir sahana dizilir ıslatılmayı beklerler.

çok gevşek olarak rulo yapılan yufkalar, sahana tavugun suyundan dökülerek islanir.

Pismis olan tavugumuz didiklenerek yani pacalanarak islatilmis olan yufkalarin üzerine dizilir tekrar artan tavuk suyunuda üzerine döker karabiberleriz biraz firina sürüp bekletiriz 5 dakika Kadar.Sonra herkes yemege baslar .